Gerentes de restaurantes
Moçambique - Gerentes de restaurantes planeiam, organizam e gerem as operações de cafés, restaurantes e estabelecimentos relacionados, para oferecerem serviços de refeições e alimentos.
Descrição do trabalho
- (a) planear ementas e consultar com chefes de cozinha e cozinheiros
- (b) planear e organizar eventos especiais
- (c) arranjar a aquisição e o custeamento dos produtos de acordo com o orçamento
- (d) manter registos do stock e das transacções financeiras
- (e) assegurar que as instalações para refeições, cozinhas e armazenamento cumprem com as regras de saúde e são mantidas limpas, funcionais e em boas condições
- (f) conferir com clientes para avaliar a sua satisfação com refeições e serviços
- (g) seleccionar o pessoal, elaborar os planos de trabalho e a formação, e supervisionar o pessoal de cozinha e de mesa
- (h) fazer reservas, acolher os clientes e assistir com os pedidos
- (i) negociar acordos com clientes e fornecedores
- (j) garantir a conformidade com as regras de saúde e segurança ocupacional
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